见圳客户端·深圳新闻网2020年7月23日讯 火爆南昌的小龙虾品牌“老高香辣虾”，深圳旗舰店于近日在南山阳光科创一期开业！

       在南昌，老高香辣虾已经经营近6个年头，凭着独具特色的香辣口味征服了无数食客的味蕾，3家门店更是天天排队，甚至很多深圳的食客，都慕名前往品尝。老高香辣虾深圳旗舰店正式开业，今夏深圳老饕们终于可以大快朵颐！

豪！小龙虾不“小”，一盆吃到爽！

老高香辣虾主打的独创秘制配方香辣口味，结合了川味麻辣、湖北油焖和赣菜特色，并加入20多种名贵草本秘制配方。火候和调料的比例更是讲究，每一份都要经过至少50次翻炒，让小龙虾更入味、更健康。每只小龙虾的个头都有巴掌大，肉质扎实肥美、有黄有膏。“别人家的虾是按‘钱’计量的，我们家的虾都是按‘两’。”老板高姐说。

而限量级招牌“巨无霸香辣虾”，更是每一只都经过手工精挑细选，200斤小龙虾只能挑得出1斤，一天只卖8份，确保每只都在2两以上。巴掌大的小龙虾、肥美入味，一盆就有8斤重，相约三五好友，喝酒、聊天、嗦龙虾，越吃越上头！

除了香辣虾，店里还有蒜蓉、清蒸、油爆等多种口味小龙虾供选择。

爽！虾头都能直接嗦！

吸饱了汤汁的小龙虾头往往是最入味的，但由于虾头中也是泥沙聚集的部位，很少有人敢吃虾头。而老高香辣虾均采用活虾现剪现烧，每一只小龙虾都是当天人工手剪、开背去虾线，非常干净卫生，虾头都可以放心大胆嗦。“有人说小龙虾开背去虾线会让肉质变散、口感变差，这其实是因为虾的品质不好。我们的小龙虾都是自家养殖，每一只都是当天手剪开背但完全不会影响口感。”老板高姐说。

老高香辣虾在云南和湖北都拥有自己独立的小龙虾养殖基地，优质清水湖虾源，确保小龙虾品质个个肉质鲜嫩饱满，最重要的是，能够让喜爱小龙虾的食客一年四季都吃得到鲜活肥美大只的活虾。

此外，姜辣蛙锅、老高香辣蟹、乱炒粉等经典赣菜热炒，食材均为自家养殖基地、原产地空运而来，非常地道美味。悄悄告诉你们，还有很多属于“隐藏菜单”的私房菜，点菜时可咨询老板哦！

老高香辣虾深圳旗舰店的老板高姐是“餐二代”，性格耿直爽快。受疫情影响，如今餐饮行业态势并不如前。为何在这样的大环境下还“冒险”来深圳开店，她说，她的父辈一直都是做餐饮生意，几十年来秉持着对出品和口味的匠心，坚持在口味和品质上做到极致，多年来积累了大量的回头客，感情好得都像亲人一样。“在深圳开店，我父亲来看过几次，他每次都会和我说，无论人在哪里、环境怎样，一定要牢记‘不忘初心’这四个字。不糊弄客人、不以次充好，这是我们开店的底线，也相信我们的真心一定会被认可。”

“恋爱是一种能力，吃虾是一种技术，我能力有限，技术却很高”；“真爱绝不敷衍”……老高香辣虾深圳旗舰店的装修风格有了较大创新，以红色为主色调，店里都是老板的Q版人物形象，还有萌萌哒的灯牌和超酷的打卡墙，超级适合朋友聚会、拍照。

这个夏天，深圳新晋吃虾圣地-——老高香辣虾，约定你，造起来！（常军平）