深圳特区报2020年04月30日讯 学生返校后的食品安全保障如何？昨日，市市场监管局“星期三查餐厅”检查组来到位于宝安区的深圳市第七高级中学食堂检查。检查组认为该校就餐秩序符合规范，整体的食品安全做得不错，但有一些细节需要改进。记者获悉，市市场监管局高度重视学生返校后的食品安全工作，除了市局突查外，各分局和监管所这几天，天天都在学校食堂开展检查。
提前部署，五部门联合行动
学生复学后在学校内集中用餐，既涉及社会关注的食品安全问题，又因需要脱口罩进餐而带来疫情防控难题，成为开学后疫情防控的一个难点和重点。市市场监管局按照上级文件和最新疫情防控要求，联合市教育局、市人力资源保障局、市卫健委、市公安局印发《市市场监管局等五部门关于加强2020年学校集体用餐及周边食品安全监管工作的通知》：全面落实学校食品安全主体责任，要求落实学校校长（园长）负责制、落实集体用餐配送单位食品安全主体责任、学校及集体用餐配送单位做好疫情防控工作。加强校园及周边食品安全日常及专项检查，明确重点检查时间段和范围。持续推进学校食堂量化提A工程，巩固公办学校A级率100%的成果。
创新方式，线上指导学校开展疫情和食品安全防控
市市场监管局联合市教育局，召开了2020年学校复课食品安全和疫情防控线上培训会，通过“开学食安云课堂”的形式，将学校复课疫情防控食品安全相关要求传达至我市2605家学校（幼儿园）、25家向学校供餐的集体用餐配送单位及所有监管人员。
该局依托“食安快线”等线上培训APP，开通食品安全管理员“线上培训”“线上考试”等功能；协调医院开展疫情期间食堂从业人员健康证办理等服务；对学校食堂办理食品经营许可证、健康证等出台疫情期间相应的延期政策。发挥“互联网+明厨亮灶”共治效能，加大网上巡查力度，督促学校食堂负责人和食品安全管理员利用平台进行每日巡查，并引导学生家长代表参与监督，提高对学校食品安全的管控水平。
加强联动，对复课学校进行全覆盖检查
各区市场监管部门联合区教育等相关部门成立联合检查组，对首批开学的学校食堂进行了全覆盖核查，并对其落实食品安全主体责任、原材料采购、加工操作、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等全环节加强监管，还对准备返校上课的每所学校进行食品安全条件核验工作，核验不合格的学校不得安排返校复课。
截至4月23日，全市已验收合格的学校417所，确认4月27日返校恢复供餐的学校417家。市市场监管局有关负责人告诉记者，学生返校后，各区市场监管部门正开密集开展日常检查，确保学校食堂及校园周边食品安全检查全覆盖，确保师生疫情期间吃得放心吃得安心。（深圳特区报记者 易东）