别让“光盘行动”在春节也悄悄地和大家一起放假！
牛年春节的脚步日益临近，疫情防控仍旧不能放松。各地鼓励“就地过年”，减少人员流动，防止疫情反弹。多地发出倡议，春节假期在家做饭以及在外点餐时都要适量，剩余食物要打包，减少餐桌浪费。
8日，中国消费者协会发布2021年春节消费提示，提醒广大消费者防疫意识不能丢，安全理性过春节。春节期间尽量减少聚餐，无论在家还是在外聚餐，都应当积极践行“光盘行动”，根据用餐人数合理安排餐食量，自觉抵制舌尖上的浪费。
各地纷纷出台政策，制止住舌尖上的浪费
过年“宅家”时间增加，上海市消保委方面提示，要根据自身实际需求购物点餐，选择合适的份量，且要注意荤素搭配保证营养。食材餐品送到后，要仔细检查外包装、食安封签是否有破损、菜品是否受污染等，以免影响后续体验。
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在北京，2月5日，北京市为制止餐饮浪费，专门出台《北京市制止餐饮浪费规定》，并向社会公开征求意见。意见稿明确指出，是餐饮服务经营者和单位食堂。大多数网友希望饭店普及半份菜，还有不少网友表示，菜品难吃，也会导致一定程度的浪费。针对这一问题，征求意见稿中明确要求，餐厅和食堂应当提升餐饮供给质量，配置小份菜、小份量主食和多规格套餐；充实菜单信息，提倡标注餐品份量和建议食用人数等。设立劝导员，提示消费者适量点餐、取餐，对明显过量的点餐、取餐行为，进行提醒、劝导。
2月6日，江苏省生态环境厅在也在官方微信发出倡议，春节假期在家做饭以及在外点餐时都要适量，剩余食物要打包，减少餐桌浪费，别让“光盘行动”在春节也悄悄地和大家一起放假。
防止暴饮暴食 引发慢性疾病
于此同时，医学专家提醒民众，已经过去的2020年春节，众多宅家民众“收获”了体重。春节期间，在防范新冠肺炎之际，还要讲究健康吃喝，防止暴饮暴食带来体重飙升，甚至引发消化系统疾病和心血管疾病等慢性疾病。
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专家告诉记者，近年来，节假日期间因暴饮暴食导致消化系统疾病的现象非常普遍。春节前后生活方式的骤然变化，疫情期间民众宅家研究美食天天大吃大喝，肠胃得不到休息，也是导致“节日病”患者扎堆就诊的一大原因。
长三角消保委联盟亦在2021年春节特别提示中指出，春节期间食物丰富、菜品丰盛，容易出现暴饮暴食、饮食不规律、过度饮酒的情况，消费者应当注意膳食均衡，注重食物的多样性，控制食物摄入总量，加强锻炼，提高身体素质。老、弱、孕妇等人群要特别注意饮食安全，注重膳食营养。
该联盟提醒民众，外出就餐时做到理性适度消费，文明点餐、厉行节约、反对浪费，用餐时实行分餐制，自觉使用公筷、公勺，倡导“光盘”行动，避免浪费食物；拒绝食用野味和生冷食物。
过节吃的量大花样多，如何保护消化道？
1.警惕消化道异物
逢年过节，人们在餐桌上谈笑风生时，由于注意力不集中，较平时更易发生鱼刺、碎骨等异物卡进咽喉或食管等意外事件。此时不应继续强行进食，以防刺破食管或大血管；喝醋等“偏方”也往往不能奏效。如果鱼刺卡在喉中，位置较浅，可先尝试在亮光下仔细观察，用镊子夹出。如位置较深，引起胸痛等症状，需及时去医院就诊，以防异物伤及食道黏膜导致水肿、糜烂，或引起消化道穿孔、感染等。为避免此种情况发生，进食时，要细嚼慢咽；聚餐时，不要边吃饭边说话。
2.警惕不洁食物诱发急性胃肠炎
在节日聚餐中，人们往往饮食更加丰富，食量也更大，饮酒、吸烟、进食辛辣刺激性食物的频率上升，娱乐活动增多也往往伴随着作息与饮食更不规律，这些均属于对胃黏膜的恶性刺激。
不洁饮食、过度饮食、不规律饮食，劳累、酗酒等，可导致急性胃肠炎。患者往往有上腹部不适、恶心呕吐、腹泻、发热等症状，严重者可出现脓血便、脱水、电解质紊乱、休克等并发症。如果在频繁聚餐后出现此类不适，需及时就医。对急性肠胃炎患者而言，宜戒烟酒、浓茶、咖啡；食物以清淡为主，少吃油腻、辛辣、粗糙的食物；少食多餐，不暴饮暴食，以减轻胃的负担。
3.警惕进食过多、饮酒等诱发消化性溃疡
进食过多、不规律，大量饮酒等，都可直接刺激胃黏膜，导致胃肠道黏膜组织受损，充血糜烂，是诱发消化性溃疡的危险因素。消化性溃疡最常表现为上腹疼痛，也可仅有上腹胀、不适，反酸，打嗝等消化不良表现。多发生在胃或十二指肠：胃溃疡引起的上腹疼痛多在饭后；十二指肠溃疡多在饭前或夜间疼痛，进食或服用胃药可有所缓解。消化性溃疡严重时会有出血、穿孔等并发症，可出现呕血、黑便、剧烈腹痛甚至休克。既往曾患过消化性溃疡的患者尤其要注意，保持健康的饮食习惯，以免疾病复发。
4.警惕大量烟酒、辛辣食物刺激诱发消化道出血
若出现呕血或呕吐物为咖啡色，排出血便或黑便，需注意是否有消化道出血。若出血较慢、较少，患者可能察觉不到明显的症状，突发、大量出血时，可出现头晕、心慌、冷汗、乏力、口干，甚或晕厥、四肢冰凉、尿少、烦躁不安、休克等症状，严重可危及生命，需及时就医。既往患有消化性溃疡、肝硬化食管静脉曲张，或在服用阿司匹林等非甾体消炎药物的患者，更需特别警惕，注意少吃质地过硬的食物。
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5.警惕暴饮暴食、过度饮酒诱发急性胰腺炎
暴饮暴食、过度饮酒、进食较多油腻食物，均有诱发急性胰腺炎的可能。一般表现为突发的上中腹痛、腹胀，可向肩部、背部放射，可伴恶心、呕吐、发热、黄疸等症状。急性胰腺炎需及时就医，以防严重者出现出血坏死，继发腹膜炎、休克等。
6.警惕进食油腻煎炸等高脂饮食诱发急性胆囊炎
本身患有胆囊结石的患者，饮食宜清淡，易消化，规律，定时定量。如过多食用高脂肪、高热量食物，可能导致急性胆囊炎发作，表现为右上腹压痛、发热。
7.警惕大量饮酒诱发酒精中毒或酒精性肝病
短时间过量饮用浓度高的酒精可引起酒精中毒，轻者频繁呕吐、精神、神智异常，重者可致呼吸、循环衰竭而死亡；也可诱发酒精性肝病，表现为全身不适、食欲不振、恶心呕吐、乏力、右上腹或右肋下疼痛，可伴有低热或眼睑、皮肤发黄。
即使是团聚欢庆的时刻，也不要空腹饮酒，不要同时喝酒与可乐等碳酸饮料；保持清醒，适度适量；服用药物者应尽量避免喝酒，服用头孢等药物者更应严禁喝酒。
8.警惕不良用餐习惯传播细菌病毒
许多细菌、病毒皆可通过唾液在饭桌上传播，如幽门螺杆菌、新型冠状病毒等。
幽门螺杆菌感染是消化科常见的传染性疾病。幽门螺杆菌（Hp）是一种寄生在胃内的细菌，目前在我国的感染率约为50％。感染后可能导致胃粘膜损伤或慢性胃炎，主要表现为上腹部不适、隐痛，或有打嗝、反酸、恶心、呕吐等。Hp感染是引发溃疡病的主要原因，也是目前最明确的胃癌发生的危险因素。由于已感染Hp的患者是目前唯一明确的传染源，且感染途径主要是口-口传播，因此养成良好的生活习惯、做好防护，可以有效地预防感染。聚餐时应有意识地使用公筷公勺、分餐，保护自己，也保护他人。
另外，有消化系统慢性疾病，如肝硬化、炎症性肠病等的患者，尤其要注意遵守医嘱。
如何在春节期间养成健康的饮食和生活习惯？
专家表示，食物要多样化，以谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类、奶类、大豆及其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，减少烹调油用量，清淡少盐。这位专家提醒民众，三餐尽量定时定量，“定时”能让食物合理消化，同时保持血糖平缓。“定量”指尽量和之前吃的量相同。高磊提醒民众多喝水，少喝饮料，限量饮酒；保证充足睡眠，适量运动，不要久坐，确保生活作息规律。
校审：肖刚
文字整理：刘晓宇 陈苏雅
漫画：刘诗瑾
资料来源：澎湃新闻、央视财经