Birol Dincli，土耳其人，巴士扒房、东嘟创始人。Birol Dincli倡导烹饪无国界，无论是使用镀锡沙丁鱼等复杂的食材，还是对他来说最简单的土耳其和西式菜肴，又或致力于酒店业，他都能找到最佳平衡点，无唯心和偏见。在十余年酒店行业经历中，他深谙食材配料的搭配和平衡，了然于心，他绝不拘泥于传统，总是能以最新的视角来看待。