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瑞幸咖啡能否抢走星巴克在中国20%的份额?

瑞幸咖啡能否抢走星巴克在中国20%的份额?

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人工智能朗读:

十几年来,“打败星巴克”成为咖啡行业一个难以企及的目标。5月以来一家名为瑞幸咖啡的企业开始炮轰星巴克,此行为是在进行碰瓷式市场炒作?听听北大光华管理学院外籍教授Jeffrey Towson怎么认为。

瑞幸咖啡有何不同?

在第一篇系列文章中,Jeffrey Towson认为瑞幸咖啡的战略似乎是:数字化+更低的价格+大量的门店。

原因有两个方面

首先,他们低于20%的价格可以将星巴克的经验(第三空间)扩大化,这仍是很大程度上未开发的中国市场。

星巴克的价格在中国很贵,接近纽约,尽管其人均国内生产总值仅是纽约的1/6。他们是一种嗜好,一种负担得起的奢侈品。这是一种很好的营销策略。但也意味着你在等待大多数人财富增加。

以较低的价格提供类似的体验,瑞幸咖啡可以带来一个奢侈的,但是价格较低的产品。这种方法对于小米和苹果公司来说确实奏效。

其次,数字化在零售咖啡中可能十分重要。

瑞幸咖啡似乎在打赌,他们可以通过数字来加强对客户的控制,而且他们也不会在获得最好的位置方面和星巴克保持思维一致。这是一个令人着迷的问题。在物理世界中,软件和连通性能超越“高能见度和高交通区位”吗?

因此,瑞幸咖啡关注的重点是数字化,启动更多的自取门店、休息区和配送服务。他们似乎就在距离我们办公区域1-2个街区的大型购物中心和步行街。他们似乎没有接手星巴克的游戏,即获得最好的位置和开最大的门店。Jeffrey Towson认为他们在打赌,他们可以使用技术加更多门店的方式来增加便利性,获得客户,并且拉动客户进入他们的区域——而不是依靠流量和高能见度的选址。

以上两项,如果他们执行,是强有力的推动。

假设他们的方法是正确的,Jeffrey Towson认为为了加快增长,还有一些其他的事情是他们可以做的。

复制小米:成为一个很酷的公司,拥有低成本版本的奢侈品牌

苹果手机在中国是一个奢侈品牌。对每个人来说它的价格昂贵。它还停留在与vivo、oppo、华为的智能手机大战中。

小米的产品与苹果类似但是价格较低,并且有很酷的市场营销。他们把一个低成本版本的奢侈品牌快速推向更广阔的市场。

如上所述,瑞幸咖啡同样可以做到这些。他们可以用较低的价格提供星巴克的产品和体验。并且能够进入到一个更大的市场。然后这要求他们具有一个较低成本的结构。小米利用低成本的中国制造业做到了这一点。瑞幸咖啡可能不得不寻求一种方法来降低选址和营销成本。

小米做的另一件事是在市场营销中保持冷静和创新。他们有限时抢购,产生了话题。然而中国消费者倾向于挑购这些很酷的新鲜事物。瑞幸咖啡看起来也在做相似的事情,同样也产生了大量的关注,每个人都知道他们。他们快速地获得了很多消费者。

复制阿里巴巴:建立和经营一个咖啡“新零售”生态系统。

阿里巴巴目前正在进行数字化和重新构建超级市场,盒马是他们的旗舰超市。他们也在为RT-Mart做同样的事情。

然而,阿里巴巴最终并不会经营很多超市。他们正在开发数字工具,最后将推向很多门店,他们是一个技术公司,而不是一个运营商。

瑞幸咖啡也能做同样的事情。一旦他们完善了他们的咖啡“新零售”模式,就可以向其他咖啡品牌推广他们的服务和工具。这将使他们成为一个生态系统——而不是一个仅仅拥有有形网站的在线运营商。这将使他们的规模大大增加。京东基本上做了同样的事情。他们开始时作为一个线上运营商,后来增加了市场和生态系统(约50%的成交总额)。

这可能有或者可能没有意义。这取决于是否有足够的关于零售咖啡的可以用数字工具改善的方面,超级市场有复杂的经营和供应链。再加上你在物流和配送上的配合。这将会是“新零售”咖啡不能真正超过传统咖啡零售门店的一点。

与阿里巴巴、京东或腾讯成为伙伴:成为其生态系统中的零售咖啡部分

中国的零售巨头正在建设新零售业的基础设施。他们正在迅速入驻超级市场、百货公司、便利店和夫妻店中,竞争激烈。

假设瑞幸咖啡可能只是与其中的一家(或两家)合作,并成为他们零售咖啡的基础设施,这对于瑞幸咖啡来说将成为游戏的改变者。突然间,他们将获得大量的在线流量(类似微信),这可以驱使他们快速地增加门店数量。

那么星巴克是否会出售20%-40%的中国业务给阿里巴巴或是腾讯、京东呢?

上述就是Jeffrey Towson对于在中国是否利用“数字化+更低的价格+大量门店”可以打败星巴克的回答,他的答案是肯定的。

当然,这些都不能回答Jeffrey Towson的一个核心问题:瑞幸咖啡可以利用数字工具来拉动距离1-2个街区的消费者,这样他们就不用和昂贵、高流量、高能见度的星巴克在选址上竞争了吗?

在本文的后续的第3篇系列文章中,他将认为,瑞幸咖啡在中国击败星巴克是无关紧要的事情。无论如何他们都会赢很大。

作者简介:陶迅(Jeffrey Towson)是北大光华管理学院投资管理教授兼PE投资人、顾问。陶迅教授目前在领英拥有170万粉丝,是领英中国拥有最多粉丝的三大商业作家之一。陶迅教授是亚马逊畅销书作者,著有《The One Hour China Contrarian Book》和《What Would Ben Graham Do Now?》等。

[责任编辑:朱琳]