大牛火锅打造正宗潮汕牛肉火锅

▲大牛火锅新鲜牛肉。

潮汕牛肉火锅以清而不淡、鲜而不腥的特色享誉全国，对于在外打拼的潮汕人来说更是一解乡馋的美味。以正宗潮汕风味著称的大牛火锅在短短一年时间快速扩张开设了14家分店，几乎覆盖深圳各区（新区），口口相传的优质出品，让慕名而来的客人常常大排长队。

与其高速扩张的“快”相比，大牛火锅在食材品质选择上坚持的“慢”，让时间和一方水土，孕育出上好的秦川肉牛。八百里秦川地大物博，而秦川牛以其肉质鲜美、细嫩具纹的特点，含有人体所需脂肪酸，被誉为牛中瑰宝。“每天一头牛，新鲜不过夜”，运载着活牛的车辆日夜兼程，从甘陕的养殖基地运到光明农场，现宰的牛肉一天三次准时运到每家分店。新鲜的牛肉才敢用最清澈的矿泉水做汤底，品质媲美神户级牛肉的秦川牛，雪花细腻，触有黏质，配上多达20种酱料选择，如红沙茶酱、青沙茶酱、甜沙茶酱、自制豆瓣酱等，满足不同口味的需求。大牛火锅装修宽敞精致，火山石的墙壁、茅草屋檐、绿植掩映砖瓦其中，每家店的面积均在五百平方米以上，均配有十人左右的包间和单人小锅，可供家庭聚会或商务选择。（吴智欣）