对于住在光明的深圳人而言,烧猪就是年味儿。
下面给大家推荐“下村烧猪”
(深圳新闻网记者 谢燕丽摄)
从挑选一只八十斤左右的生猪开始,经过腌制、上叉、上皮、焙干,再以柴火烧烤,最后泥巴封盖把肉煨熟。出炉刮去焦皮,外表皮金黄鲜亮,食之薄脆,肉质酥脆,骨香,肥而不腻,不仅色泽诱人,皮脆肉嫩……
口水已经下来了。
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